Vaníliás tejberizs

Nem torta, nem süti, de régi kedvencem. Most már nem csak nekem, de a családomnak is. Eredetileg nem így készítettem, és a férjem nem is rajongott a régi verzióért, sőt! Na de ezt inkább hagyjuk... 

Pedig úgy készítettem, ahogy anyukámtól tanultam, mégsem sikerült olyanra soha. 

Bántott a dolog, hogy a férjemnek nem ízlik, és elkezdtem keresgélni a neten, hogy ki hogyan készíti ezt az egyszerű ételt. Sokan úgy, ahogyan eddig én is! Örömmel nyugtáztam, hogy akkor mégsem vagyok olyan béna! De akkor mi a gond, miért nem finom mégsem.

Hosszas keresgélés után ráakadtam egy nagyon-nagyon jó receptre itt. Na gondoltam: a puding próbája az evés, és neki is láttam elkészíteni.

Nem volt merőben más a recept, mint az én régi receptem, mégis volt benne 1-2 hozzávaló, amit eddig én  nem tettem bele, sőt sohasem gondoltam volna, hogy ennyire más lesz tőle a végeredmény! A másik, ami nekem meglepő volt, hogy lassan (nagyon lassan) készül! Mondanom sem kell, hogy azóta csak így készítem, és én is sokkal jobban szeretem ezt a változatot! Az igazi  elismerést mégis az jelenti, hogy a gyerekeimnek, és a férjemnek is nagyon ízlik.

Tejberizs- recept (ahogyan én készítem) 4-5 főre

• 4 dl rizs
• 4 dl víz
• 2-3 evőkanál cukor
• 1/2 evőkanál só (nem tévedés)
• 1-2 csomag vaníliás cukor, vagy egy egész rúd vanília kikapart belseje
• 1 kiskanál fahéj
• reszelt citromhéj (elhagyható)
• 1 1/2 - 2 liter tej
• 1 tojás

A rizst alaposan megmosom, és beleteszem egy olyan edényben, amiben nem ég le. Felöntöm annyi hideg vízzel amennyi ellepi, de a víz ne legyen kevesebb, mint a rizs volt. Beleteszem a cukrot és a sót, a vaníliás cukrot, vagy vaníliát, és a fahéjat. Lassú tűzön (takaréklángon) lefedve, addig főzőm amíg a rizs a vizet fel nem veszi. 

Mikor felszívta a vizet öntök hozzá annyi tejet, hogy bőven ellepje a rizst. Ezt többször megismétlem, mert ahogy puhul a rizs, úgy szívja magába a tejet. Ez körülbelül másfél liter tejet igényel, 3-4 részben elosztva. Ha Ha a rizs már puha, akkor még teszek hozzá annyi tejet, hogy kellően híg legyen, de ezt már nem kell hogy magába szívja, mert a tojás még sűríteni fog rajta. Kettéválasztok 1 tojást, a sárgáját félreteszem, a fehérjét kemény habbá verem. A tojás sárgáját a tejberizsbe teszem, és gyorsan elkeverem, majd beleteszem a kemény habbá vert fehérjét is, és óvatosan beleforgatom a rizsbe. Még egyszer hagyom felforrni. 

Vigyázat! Nagyon-nagyon finom és nem lehet abbahagyni!

,

Nyári összefoglaló

Nagyon szép, és hosszú  nyár van mögöttünk, megtoldva egy szép hosszú ősszel.

A legnagyobb elfoglaltságot természetesen a pici fiam jelentette, de mellette még itt volt a kert, a vele járó teendőkkel. A kertből csak annyi ami belefér egy cseperedő, járni tanuló egy éves mellett! A kert nem volt olyan szép, mint szerettem volna, és nem is mindenre jutott idő mindig akkor, amikor ideje lett volna, de most tényleg nem ez volt az első, hanem a picurka. 

A kertben termettek egy része a fagyasztóba került, egy része pedig a "kamra" polcra. A "kamra" nálam a pince, mert sajnos a házban a kamra nem alkalmas a feladata ellátására, mert túl meleg. 

Készült rengeteg befőtt, lekvár, paradicsomlé, sűrített paradicsom, ketchup, pizza szósz, csalamádé, lecsó. A nyár végére már nem is bántam, hogy lassan vége a kerti munkáknak, a betakarításnak, és a befőzésnek is! 

Sajnos nyáron egy valamit nem tudtam beiktatni a teendőim közé, és ez az írás a blogomba. Erre már nem futotta az energiámból. De ami késik az nem múlik, és a hosszú téli napokon talán sikerül néhány nyári élményről beszámolnom utólag is. Persze itt nem a nyaralásra gondolok, mert az nem ide való, hanem a nyáron készül süteményekre, tortákra.( Már amelyiket nem felejtettem el lefotózni!) Néhányról sajnos nem készült fotó, de azért a receptet felteszem majd szépen sorban, és ha legközelebb újra készül nálam, akkor ígérem bepótolom a fotót is!Néhány nálam készült lekvár receptjét is felteszem, hátha valaki kedvet kap azokhoz is, és jövőre megpróbálkozik vele.

Természetesen lesznek torták is, mert közben voltak szülinapok, és torták is készültek!